Malzemeler ( 4-6 kişilik)
- 1 bardak mercimek
- 1 bardak ince bulgur
- 2.5 bardak su
- 3 adet orta boy soğan
- 4 adet taze soğan
- yarım demet maydanoz
- 3-4 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 yemek kaşığı mısırözü
- isteğe göre biraz biber salçası da olabilir
- karabiber
- kırmızı biber
- kimyon
- nane
- tuz
Hazırlanışı:
Tenceremizi alıyoruz ve daha önceden ayıklayıp yıkadığımız mercimekleri tencereye koyuyoruz. Suyu da üzerine ekleyip mercimekler iyice pişinceye kadar kısık ateşte tutuyoruz. Mercimekler piştikten sonra altını kapatıyoruz, bulgurları da içine atıp, bir kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Amacımız bulgurların şişmesini iyice beklemek.
İçi için ayrı bir tencereye soğanları rendeleyip, yağda kavuruyoruz. Bazıları taze soğanı çiğden koyuyor. Zira ben kuru soğanlarla birlikte incecik kıyılıp, iyice kavrulmasından yanayım. Çiğ olunca müthiş soğanlı oluyor ve kötü kokutuyor. Soğanlar kavrulduktan sonra salça iyice eriyinceye kadar kavuruyoruz ve içine tuz ve baharatları da atıp iki üç kere karıştırıp kapatıyoruz. Bulgur şişmesini tamamlayınca(mercimek ve bulgur katı bir kıvama geliyor) iki karışımı birbirine karıştırıp içine bir de maydanoz doğrayıp iyice yoğuruyoruz. Arada tuzunu kontrol etmek te fayda var. en son köfte şeklini verip limonla beraber servis ediyoruz. Eğer kalabalık misafirleriniz varsa tüm malzemeleri iki kat koyun. Afiyet olsun..
4 yorum:
Benim becerikli ev arkadaşım; sayende mercimek köftesi yapmayı öğrenemeyeceğim,sorumlusu sensin haberin olsun!! Sen kıvamını o kadar güzel tutturuyorsun ve o kadar lezzetli yapıyorsun ki,ben hiç girişmeyeyim, bu işin ustasına bırakayım deyip kaçıyorum her seferinde..Napalım artık ileride de sana gelirim canım mercimek köftesi çekince:) Ellerin dert görmesin tatlişim,çoook öpüyorum seni...
Yeliz
Bize gormedigimiz birsey gosterin arkadaslar... Masa ortusu hepimizin evinde var, resimler biraz daha yemege odakli olursa daha iyi olur kanisindayim.
This is very interesting site... Ford credit ceo 2005 white bentley car pics
Looking for information and found it at this great site... maytag dishwasher model md8tt59awb http://www.domain-name-hosting-8.info/sports-in-egypt.html Cheap calling card phone to saudia arabia Peugeot 605 gear lever multiplayer poker party poker rebuy coupon Free bingo tournament Game+keno+online free poker strip woman holdem omaha poker poker texas hold em statistics hand evaluation program
Yorum Gönder