Bahar ve Balkonumuz

Merhaba;

Ankara da uzun zamandır bu kadar çok yağmur yağmamıştı..Heryer yemyeşil ve çok güzel..

Bizde balkonumuzda küçücük bir bahçe yapmaya çalışıyoruz..

Çiçeklerle uğraşmak insana huzur veriyor..

Hıdırellez gecesi güllerimizin dallarına dilek keseleri bile astık..

İnşallah gerçekleşir...



















Sevgiler...

Börek; Salata; Tatlı

Geçtiğimiz cumartesi, işyerinden arkadaşlarım ilk kez bize geleceklerdi ve ben onlar için elimden geleni yapmaya çalıştım... İşte menü:

• Patlıcanlı Gül Böreği
• Közlenmiş Patlıcan Böreği
• Kısır
• Yoğurtlu Ispanak salatası
• Pancar Salatası
• Makarna Salatası
• Mevsim salata
• Ahududulu Pasta
• Elma-Ceviz-Kakaolu Bisküvi Tatlısı

Közlenmiş Patlıcan Böreği:

• 5 adet patlıcan
• 5 adet kabak
• Kaşar peyniri rendesi
• 1 s.b. süt
• 2 dilim ekmek içi
  
• 1 yumurta
• Tuz-Karabiber
  

Tarif" Kültür Aşı" programından...

Patlıcanlar 250 derece fırında közlenir ve güzelce temizlenir. Kabaklar soyularak rendelenir ve çok az su ile 5-10 dakika haşlanır. Yumurta, ıslatılmış ekmek içi ( çavdar ekmeği kullandım), süt, ve karabiber karıştırılır. Patlıcan ve kabakların suyu iyice sıkılır ve fırın kabına alınır. Buna, kaşar rendesi, ve hazırlanan karışım eklenir ve iyice krıştırılır. Yemeğin üzeri tamamen kaşar rendesi ile kaplanır ve 3-4 saat ( 1 gecede olabilir) derin dondurucuda saklanır. Börek pişirilirekn, önce 140 C fırında 20 dakika, daha sonra 180 derecede 15 -20 dakika kadar pişirilir.

Kısır

Tarif "Portakal Ağacı' ndan...











Yoğurtlu Ispanak Salatası

• 1 kg ıspanak
• Süzme yoğurt
• Tuz
• Pul biber
• Nane
• Mısır
  

Tarif "Yasemin" den...

Ispanaklar iyice yıkanır ve yaprakları irice doğranarak çok az su ile haşlanır. Suyu süzülen ıspanak servis tabağına alınır ve üzeri süzme yoğurt (normal yoğurt da eklenebilir) ile kaplanır. Pul biber ve nane sıvı yağda kavrulur ve salatanın üzerine dökülür. Yine nane, pul biber ve mısır ile süslenir.

Pancar Salatası

• Pancar Turşusu
• Slatalık Turşusu
• 3 adet patates
• 3 adet havuç
• Tere otu
• nane yaprağı
• Limon-Zeytinyağı
• Tuz

Tarif "Yasemin" den...

Patates ve havuçlar soyularak, küp küp doğranır ve haşlanır. Pancar ve salatalık turşusu küp küp doğranır. Hepsi bir kaseye alınır ve üzerine bol miktarda tere otu eklenir. En son, limon suyu, zetyinyağı ve tuz karışımı eklenir.


Mevsim Salata

• Marul
• Havuç
• Kırmızı lahana
• Salatalık
• Domates
• Kırmızı Biber
  
• Maydanoz
• Nane
• Limon-Tuz-Zeytinyağı
• Sirke-şeker
  

Ahududulu Pasta

• 1 adet 3 katlı pastaban
  
• 1 paket ahududu
• 1 paket pasta kreması
• 750 ml süt
• 1 ç.k. toz şeker
• 1 paket Tart jölesi

Pasta kreması, paketin arkasında belirtildiği gibi hazırlanır. 1. sb. süt ile toz şeker karıştırılır ve pastabanın her katı bununla ıslatılır. Ahududunun yarısı, pasta keması ile karıştırılır ve her katın üzerine yeteri miktarda sürülür. kalan ahududular pasta üzerine yerleştirilir ve meyvelerin üzerine hazırlanan tart jölesi dökülür. ( 200 ml su ve tart jölesi tozu ocakta kaynayıncaya kadar pişirilir) Buzdolabında iyice donması beklenir.














Elmalı Tatlı

• 8 adet yeşil elma
• 2.5 paket ETİ kakaolu bisküvi
• 300 gr iri öğütülmüş ceviz
• 2 t.k. tarçın
• 2 paket çikolata sosu tozu
  
• 1 lt süt

Elmaların kabukları soyulur ve rendelenir. Bisküviler iri parçalara bölünür. Elma, ceviz, tarçın ve bisküviler geniş bir kapta iyice yoğrulur. Hazırlanan karışım servis kabına alınır ve çikolata sosunun tatlı içine akmasını salamak için dilimlenir. Hazırlanan çikolata sosu tatlının üzerine dökülür ve hindistan cevizi ile süslenir. Buzdolabında tatlı donuncaya kadar beklenir.

Afiyet olsun...
Fatma

Piliç Buğulaması

Piliç göğüs etini genellikle çorba ve pilavlarda kullanırdım. Bu tarif, güzel bir akşam yemeği hazırlamama yardımcı oldu. Tarif, yıllar önce Sana margarini ile birlikte verilen ve dolabımda olduğunu unuttuğum "Sana Tavuk ve Balık yemekleri" kitabından...

Malzemeler:

• 5 parça kemiksiz piliç göğüs eti
• 2 ç.k margarin
• 2 orta boy soğan
• 3 domates
• 2 çarliston biber
• 1 kırmızı biber
• Tuz
  
• 2 s.b. tavuk suyu
• 1/2 limon suyu
• Maydanoz
• Kaşar peyniri

Tavuklar önce, yeteri kadar su ile haşlanır. Sos için, margarin eritilir ve ince kıyılmış soğan, domates ve biberler 2-3 dakika kızartılır ve 2 bardak tavuk suyu eklenerek sos, koyu kıvama gelinceye kadar kısık ateşte hazırlanır. Sos, uygun bir fırın kabına alınır ve tavuklar sosun üzerine yerleştirilir. Limon suyu tavukların üzerine dökülür.
Tavukların üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve fırın tepsisinin üzeri alüminyum folyo ile kapatılarak, 15-20 dakika kadar 200 derece fırında pişirilir. Son 5- dakika folyo çekilerek kaşarlar hafif kızartılabilir. Servis yapılırken, yemeğimiz maydanoz ile süslenir.Haşlanmış patates dilimleri veya kızartılmış patates dilimleri ile servis yapılabilir.

Not: Tarife göre, yemeğin son aşamasında fırında değil, ocakta pişiriliyor. Sos ve tavuklar, uygun bir tavaya yerleştirilerek, üzeri alüminyum folyo ile kapatılıyor ve 10 dakika kısık ateşte pişiriliyor. Ben fırında pişirmeyi tercih ettim.

Afiyet olsun..
Fatma

Meyveli Pasta

Yeni taşındığınız evin etrafında pastane, market, manav vb. hiçbir dükkan yoksa, mutfakta daha fazla üretken oluyorsunuz mecburen:)) Yandaki resim yeni mutfağımdan görünen manzara. Sabah kahvaltıları artık daha zevkli...

Bu pastanın yapımını "Yemekteyiz" programında görmüştüm...Orda çilekli pasta yapmışlardı. Yapımı oldukça pratik..

Malzemeler:

• 1 adet çift katlı UNO pasta tabanı (kakaolu lullandım)
• 1 çay bardağı süt-nescafe karışımı
• Süt
  
• 1 paket pasta kreması
• 2 adet milföy hamuru
• Muz, kivi
• Çikolata sosu

İlk önce pasta kremasını paketin arkasında yer alan tarife göre hazırlarız ( şu an hatırlamıyorum da nasıl olduğunu) . Pasta tabanın her iki parçasınıda süt-nescafe karışımı ile ıslatırız. Pasta kremasını alt katın üzerine süreriz ve ince dilimlenmiş muzları dizeriz. Üzerine tekrar pasta kreması süreriz ve pasta tabanının üst katınıda yerleştiririz. Kalan pasta kremasını da düzgün bir şekilde süreriz ve üzerini meyveler ile süsleriz. 175 derecedeki fırında milföy hamurları hafif kızarıncaya kadar kızartılır ve daha sonra parçalanır ve bunlar ile pastanın kenarları süslenir. pastanın üzerindeki muzların üzeri çikolata sosu ile kaplanır. Pasta iyice soğutulduktan sonra afiyetle yenir.

Fatma

UNO Dondurulmuş Ürünler-Sürpriz 2

Geçen gün UNO' dan yine sürpriz bir paket aldık. İçinden 4 çeşit UNO dondurulmuş ürünlerden çıktı;:


UNO Kruvasan; UNO Çikolatlı Çörek; UNO Üzümlü Çörek; UNO Çıtkıt.

Şu ana kadar 3 çeşidini denedik. Yukarıdakiler kruvasan, yandaki ve alttaki resimdekiler de çikolatalı çörek...






Bu ürünler misafir geldiğinde ikram etmek için çok ideal ve çok lezzetli..Sadece 45 dakikamızı alıyor. 20 dakika buzluktan çkartıp bekliyoruz. 15-20 dakikada 175 derece fırında pişiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp tabi..Ayrıca tepsiye yapışmaması için yağlı kağıt seriyoruz.

UNO ya tekrar teşekkür ediyorum...

Afiyet olsun...:)
Fatma

Tabbule

Bu salatanın yapımını ATV de yayınlanan Kültür Aşı programında görmüştüm. Tarifi yazmadığım için aklımda kalanlar ile yapmaya çalıştım. Renkli, ve lezzetli bir salata oldu..

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı bulgur (ince olmalıymış:))
  
• Taze soğan
• Maydanoz
• Taze nane
• Marul
• Havuç
• Limon
  
• Zeytinyağı, Tuz
• Domates, Kırmızı biber
  

Bulgur yıkanıp bir kaseye alınır ve üzerini biraz geçecek miktarda sıcak su eklenerek, suyu iyice çekene kadar beklenir. Marul, maydanoz, nane, soğan doğranır. Rendelenmiş havuç eklenir ve zeytinyağı, limon suyu ve tuz karışımı ilave edilir. Bulgur hazır olunca üzerine bol limon suyu sıkılır ve diğer malzemeyle karıştırılır. Hazırlanan salata, marul yaprakları ile örtülmüş salata kasesine alınır ve üzeri domates ve kırmızı biber ile süslenir.

Afiyet olsun :)
Fatma

Rulo Köfte

Merhaba;

Rulo köfteyi daha önce Ömer Amcamız bizim için hazırlamıştı ve biz de çok beğenerek yemiştik. Geçen hafta yine Ömer Amcalarda toplandık ve ben çıraklık görevini üstlenerek rulo köfte yapmayı öğrendim. Asuman teyzeme ve Ömer amcama bu güzel akşam yemeği organizasyonu için çok teşekkür ederim. Canım arkadaşlarımız Nihan, Ertan ve evin küçük kızı Neval bizimle değillerdi malesef..Onlara kocaman öpücükler gönderiyorum burdan..
Şimdi gelelim malzemelerimize ve tarifine...

Malzemeler ( 10 kişilik)

• 1- 1.5 kg az yağlı kıyma
• Galeta unu
• 3 yumurta( 1 tanesi üzerine sürmek için)
• 1-2 adet soğan
• çeitli köfte baharatları
• 3 adet haşlanmış yumurta
• 3 adet haşlanmış havuç
• 4-5 yemek kaşığı haşlanmış bezelye(konserveolabilir)
  

Önce geniş bir tepside kıymayı 5-10 dakika iyice ezerek yoğuruyoruz. Galeta unu, 2 yumurta, soğan, baharatlar ve tuz ekleyip yine-5-10 dakika tüm gücümüzle yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurma işlemi bitince karışımı, üzerini örterek 15 -20 dakika dinlenmesi için bırakıyoruz.
Köfteyi pişireceğimiz tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve karışımı tepsinin tam ortasına koyuyoruz. Ellerimizi sürekli ıslatarak karışımı ortadan kenarlara doğru hafif hafif bastırarak dikdörtgen şeklini alacak şekilde tepsiye yayıyoruz.

Köftede delik olmamasına ve tüm karışımın aynı kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz. Bu işlem bitince köftenin bir kenarına(geniş kenar) yumurta, havuç ve bezelyeyi diziyoruz.Daha sonra yağlı kağıt yardımıyla köfteyi iç malzemeleri dizdiğimiz tarafından katlayarak rulo hale getiriyoruz ve yağlı kağıdı çekiyoruz. Köftenin kenarlarını sıkıca kapatıyoruz. Son olarak köftenin üzerini ellerimizle biraz daha su ile ıslatıyoruz ve yumurta sarısı sürüyoruz.

Daha sonra eserimiz ile fotoğraf çektiriyoruz ve köftemizi 175 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun :)
Fatma

*** MUTLU YILLAR***

YENİ YILINIZ KUTLU OSUN

UNO' dan Taze Sürpriz

Merhaba;

Geçtiğimiz ay düzenlenen Blogger sofrası tanışma etkinliğine katılamayanlardanım bende. Daha sonra UNO Blogger Sofrasından bir mail almıştım. Katılamadınız ama adresinizi gönderin size hediyenizi gönderelim diyordu..2 gün önce kapıda kargo etiketini görünce çok şaşırdım. Göndermelerini beklemiyordum çünkü.

Paketimizden 3 paket birbirinden lezzetli ekmek çıktı:
Kocaman Hamburger ekmeği;
Minik sandviç ekmeği;
Vazgeçemediklerimizden tost ekmeği...

Dün gece tv seyrederken acıktığımızı farkettik ve tazecik hamburger ekmeklerimizin arasına, marul, domates, kaşar peyniri, tavuk burger , ketçap ve mayonez koyarak lezzetli bir tavuk burger yaptık ve çayımız ile birlikte afiyetle yedik...
Bu sabah kahvaltıda tostlarımızı da UNO tost ekmeği ile yaptık. Bloglardan takip ettiğim kadarıyla diğer ekmek çeşitleride oldukça lezzetliymiş..Hepsini deneyeceğiz...

UNO ya sürprizi ve lezzetli ekmekleri için tekrar teşekkür ederim..

Sevgiler...

Brokoli Çorbası

Uzun zamandır brokoli çorbası yapmak istiyordum. Soğuk Ankara günleri için çok ideal oldu bence..

Malzemeler:

• 500 gr brokoli
• 6 su bardağı su
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı süt
• Tuz, Kırmızı pul/toz biber
  

Önce brokoli güzelce yıkanır ve haşlanır. Sebze iyice yumuşadıktan sonra blender yardımı ile parçalanır. Başka bir tencerede un kavrulur ve brokoli-su karışımı tencereye eklenir ve tuz ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Çorbanın kıvamının olduğunu düşündüğünüzde süt eklenir ve kısık ateşte bir süre daha kaynatılır. Çorba servis edilirken üzerine kavrulmuş kırmızı pul/toz biber karışımından eklenir ve üzerine nane serpilir.

Afiyet olsun:)
Fatma

Süslü Kurabiye

Eşimin ablası geçtiğimiz ay doğum yaptı. Bu kurabiyeleride annesi , minik Elif için hazırlamış.

Malzemeler:
1 paket margarin
1/2 ç.b. sıvı yağ
3.5 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Margarin oda sıcaklığına getirilir ve sıvı yağ ve şeker ile karıştırılır. Daha sonra azar azar un eklenerek hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurulur. Merdane ile hamur açılır ve kurabiye kalıpları ile değişik şekillerde kurabiyeler hazırlanır. Pipet yardımı ile hamur üzerinde delik açılır. Fırın tepsisine fırın kağıdı serilir ve kurabiyeler üzerine yerleştirilir. Kurabiyeler 175 C lik fırında 10-15 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kurdeleler bağlanır ve üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

Bu güzel kurabiyelerden bende misafirlerimiz için yaptım. Çok pratik ve lezzetli bir tatlı. Kurdele yerine , üzerini kakao ile süsledim.

Afiyet olsun :)

Fatma

Finlandiya'dan Kareler...

Merhaba;
Ekim ayında iş arkadaşlarımla Finlandiya' ya gittik. Kısa ziyaretimizde gezip gördüklerimizi sizinle paylaşmak istedim. Finlandiya ortalama 5 milyon nüfusa sahip bir ülke. Sakin, sessiz, güzel insanların bulunduğu, bol bol ormanları olan, kuzey ülkesi olduğundan birazcık soğuk, mimarisi bakımından tipik bir Avrupa ülkesi.

Helsinki













Lutheran Cathedral-Helsinki







Uspenski Cathedral

Şehir Merkezi

Park ve Toplumsal Mesaj

Çikolatacı

Güzel bir unlu mamüller vitrini
















Tampere































































Güzel bir balık yemeği...
Yemeğin tarifini tam olarak öğrenemedim malesef. Balık etinin içine ıspanak koyarak sarmışlar ve pane harcı gibi bir malzeme kullanarak kızartmışlar. Sos sebzeli ve limonlu. Çok lezzetli bir yemekti. Folyoda sarılı olan ise patates..Hemen hemen tüm öğünlerde haşlama-fırın patates yeniyor.. Diğer dikkatimizi çekende bu yemek ile birlikte süt içilmesi idi..Biz içmedik tabiki..Ya zehirlenirsek..:))


Marketlerde gezerken...






















Yeni yıla 2 ay olmasına rağmen hazırlıklar bir çok dükkanda başlamış...
















































Sevimli Fin Bebek ve Annesi....












ve ben....

Sevgiler...

Kuzu Pirzola

Bugün mutfakta vakit geçirdim biraz..Yapımı oldukça kolay olan bu yemeği hazırladım.


Malzemeler:

• 1 kg kuzu pirzola
• 2 adet büyük domates
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 6-7 adet mantar
• 1/2 su bardağı et suyu
  
• 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı salça
  
• tuz, karabiber, kekik, maydonoz
  

Pirzolalar güzelce yıkanır ve düdüklü tencerede 30 dakika kadar haşlanır.
Bu sırada soğan, havuç, domates, sarımsak ve mantarlar doğranır ve salça, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kekikle geniş bir kasede karıştırılır.
Haşlanmış et parçaları bu karışıma ilave edilir ve karışım fırın kabına alınır. Son olarak et suyu ilave edilir ve yemeğin üzerine bir tutam maydonoz serpilir.
Fırın kabının üzeri alüminyum folyo ile kapatılır ve 200 dereceye ısıtılmış fırında yemeğimiz 30 dakika kadar pişirilir. Daha sonra alüminyum folyo alınır ve 5-10 dakika kadar etlerin kızarması için beklenir.

Menü: Tarhana çorbası , Kuzu pirzola, Pilav, Salata

Afiyet olsun :)

Fırında Çipura & Cevizli Roka Salatası

Bugün, hafif ve kolay bir akşam yemeği hazırladım.

Malzemeler
( Balık )

• 3 adet çipura
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 adet limon
• 1 diş sarımsak
• 3 adet defne yaprağı
  
• Tuz, Karabiber
• Zeytinyağı

Balıkçıda temizlenmiş olan balıklar güzelce yıkanır ve kurulanır. Tepsiye fırın kağıdı veya alüminyum folyo serilir ve 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı sürülür.
Her iki tarafında da bıçakla kesikler oluşturulan balıkların içine sarımsak sürülür, tuz ve karabiber serpilir ve 1 adet defne yaprağı yerleştirilir.
Domates, soğan ve limon daire şeklinde doğranır. Tepsiye önce balıklar yerleştirilir ve tepsinin boş kalan bölümlerine ve balıkların üzerine sebzeler yerleştirilir.
Balıkların üzerine zeytinyağı sürülür, tuz ve karabiber serpilir. 235 C ısıtlımış fırında 40 dakika kadar pişirilir.



Malzemeler (Salata)

• 1 demet roka
• 3 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Ceviz
  
• Zeytinyağı, Tuz, Limon

Afiyet olsun:)

Fatma

Aylık Online Yemek Dergisi

Merhaba;
Sevgili Devletşah' ın hazırladığı aylık online yemek dergisi, elinde yemek arşivi bulundurmak isteyenler için harika bir fırsat bence...



Sevgiler

MUTLU YILLAR

Yeni Yılınız Sağlıklı, Mutlu,Kutlu Olsun...

Poliler juride :)

Kek Pera Palas

Tarif Sahrap Soysal’dan...

Oda sıcaklığında 4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
4-5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Üzeri için:

8 yemek kaşığı pudraşekeri
3 yemek kaşığı ılık su
7-8 adet fındıklı akide şekeri (ben kullanmadım)


Yumurta ve şeker mikserin yüksek devriyle iyice çırpılır. Üzerine sıvı yağ ve ılık süt eklenip biraz daha karıştırılır. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilya başka bir kapta iyice harmanlanır. Unlu karışım yumurtalı harcın üzerine eklenip karıştırılır. Karışım yağlanmış kalıba dökülerek önceden 175 °C’ye ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarılan sıcak kekin üzerine pudra şekeri ve ılık suyun iyice çırpılmasıyla hazırlanan glazür dökülür. İstenirse fındıklı akide şekerleri iyice dövülerek kekin üzerine serpiştirilir. Ben süslemek için hindistan cevizi serptim. Fazla tatlı sevmeyenler pudra şekeri miktarını azaltabilirler. Bu ölçülerle bayağı tatlı bir kek oluyor.

Afiyet olsun!

Fırında Köfte

Bu yemeğin tarifini tv den almıştım. Eğer küçük köfteler yapmaya üşeniyorsanız bu yemeği denemelisiniz. Kızartma olmaması da ayrı bir avantaj tabiki..

Malzemeler:

• 1/2 kg kıyma
• 1/2 paket köfte harcı(knor)
• Kuru ekmek içi(dilediğiniz miktarda)
• 1 çaybardağı ılık su
• 1-2 yumurta
• 1-2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 sb kaşar rendesi
• Kekik
  

Sosu için:

• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası (isteğe göre)
• Maydanoz
• Tuz

Kıyma, knor köfte harcı, yumurta, ıslatılmış ekmek içi, su, tuz ve naneyi derin bir kapta karıştırdım ve yoğurdum. Hazırladığım harcı iki parçaya böldüm. Yağlanmış borcama köfte harcının birini yaydım. (Bu sırada harcın elinize yapışmaması için elinizi ıslatabilirsiniz.) Üzerine kaşar rendesini döktüm ve bununda üzerini diğer köfte harcı ile kapattım. Son olarak fırça ile köftenin üstüne az miktarda yağ sürdüm ve kekik serptim. 200 C ye ayarladığım fırında 40 dakika kadar pişirdim.

Sosu için 2 adet rendelenmiş domatesi sıvı yağda iyice kavurdum ve koyu kıvam elde etmek için domates salçası ekledim. Evde maydanoz olmadığı için ben kullanmadım. Köfteyi servis ederken üzerine sosu döktüm.

Afiyet olsun :)
Fatma

Patlıcanlı Gül Böreği

Bu böreği canım arkadaşım Fatma Çakar Yılmaz'dan öğrenmiştim. Kesinlikle çok lezzetli bir börek. Mutlaka denemelisiniz..Hele patlıcan severlerdenseniz..

Malzemeler

• 6-8 adet orta büyüklükte patlıcan
• 6 yufka
• 2-3 adet soğan
• 2-3 adet domates
• 2-3 adet sivri biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık domates salçası
• nane-tuz-karabiber-pul biber

Tarifi daha önceden bir arkadaşıma göndermiştim. Sitede yayınlarız diye bilgisayarda saklıyordum. Şimdi format değişikliği yapmaya üşendim ve kopyala/yapıştır ile burda tarifi veriyorum:))

• Patlıcanların kabukları soyulur ve rendelenir ( mutfak robotu da kullanılabilir)
• Soğan-biber-domates rondodan geçirilir
• 1 çay bardağı sıvı yağ da önce soğan ve biberler bir miktar kavrulur.
• Sonra buna domates ve salca eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
• Son olarak patlıcanlar eklenir ve iyice karıştırılarak kavrulur.
• Patlıcanlar iyice küçülene kadar kavurma işlemi devam eder.
• Kavurma işlemi bitince tuz-nane-karabiber eklenir.
• Hazırlanan börek iç malzemesi, makarna süzgecine konur ve yağı iyice süzülene kadar beklenir.
• Yufkalar istenilen büyüklükte 4-6 eşit parçaya bölünür. Börek harcı içine konur ve gülböreği şekli verilir.
• Yufkanın geniş tarafına malzeme konur ve sarılır. En son kendi etrafında sarılarak gül gibi yapılır.
• Börekler yağlanmış tepsiye dizilir ve üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam , çörek otu serpilir.
• Piştikten sonra böreklerin üzerine su serpilir ve bir örtüyle örtülür.
• Afiyetle yenir:)

Fatma