Kurban bayramı için annemin hazırladığı arnavut ciğerinin fotoğrafını çektim. Annem gerçekten çok güzel yapar bu yemeği. İşte annemin ağzından arnavut ciğeri tarifi:
"Ciğeri iyice yıkayıp zarını soyuyoruz. Kuşbaşı doğruyoruz. Üzerine yeteri kadar toz kırmızı biber serpip karıştırıyoruz. Biberli ciğerleri una bulayıp kızgın zeytinyağında kısa süre (2-3 dakika) pişiriyoruz. Ciğerler uzun süre pişerse sertleşiyor. Piştikten sonra tuzunu serpiyoruz. Sumak ve maydanoz ile karıştırılmış soğan ile servis ediyoruz.
Afiyet olsun"
4 yorum:
Mis gibi gorunuyor, sabah sabah cok canim cekti:(
Oy canim, uzuldum bak buna. Sizin oralarda ciger satarlar mi, sen de yap.
Ben bunun yapildigi aksam neredeydim ki? Deli miyim neyim bu cigeri birakip nerelere gittiysem? :( Tamer
Fevkalade bir tarif, elinize saglik
Yaptik ve afiyetle yedik
Yorum Gönder