Kunta Kinte

Ben ortaokul hazırlıkta iken babam kalp krizi geçirmiş, by-pass ameliyatı olmak için İstanbul'a gitmişti, annemle birlikte. Biz anneannemle Isparta'da kaldık. Babam ve annemin yakın arkadaşları Süheyla Teyze her gün öğleden sonra biraz moral vermek amacıyla bize gelirdi, bazen bu kekle bazen de çok güzel bir poğaça ile (poğaçanın tarifini daha sonra yazacağım). O günlerde de çok meraklıydım yemeğe. Hem kekin hem de poğaçanın hemen tariflerini almıştım.

Bu tarif hem kolay hem de her zaman, her koşulda lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi öneriyorum arkadaşlar. Islak kek ya da browni adı ile de duymuş olabilirsiniz. Süheyla Teyzem Kunta Kinte diye öğretti bize :)

Kunta Kinte için malzemeler ve yapılışı:

• 3 yumurta
• 1.5 su bardağı şeker
• 1.5 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 125 g sana yağ (ben 1/2 su bardağı sıvı yağ koyuyorum)
• 3 dolu yemek kaşığı kakao (aslında, ne kadar çok kakao, o kadar güzel bir kunta kinte, o yüzden istediğiniz kadar arttırabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
  

Yumurta ile şekeri bolca çırptıktan sonra sütü, yağı ve kakaoyu karıştırıyoruz, ben bu aşamada bir de nescafe üçü birarada ekledim. Bu harçtan bir bardak ayırdıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip karışımı yağlanmış yuvarlak borcama döktüm. 180 derecede pişirdim (kaç dakika diye sormayın ama ilk yarım saat kesinlikle açmadım fırının kapağını). Keki fırından çıkarır çıkarmaz ayırdığımız harcı üzerine döktüm (bazıları keki kesip harcı üzerine öyle döküyor). Soğumasını bekleyemedik, çünkü çok güzel kokuyordu, ılıkken üzerine pudra şekeri serpip Atatürk Orman Çiftliği dondurması ile servis yaptım.

Atatürk Orman Çiftliği demişken, buranın sütü, yoğurdu ve en önemlisi dondurması ayrı bir yazının konusu olacak kadar özel. Bu konuyla bir ilgileneyim ben :)

Sevgiler,

IŞIL