Mercimekli Bulgur Pilavı

Bitkisel proteinlerce çok zengin ve tam bir vejetaryen yemeği olan bu pilav tarifini sizlerle paylaşmak istedim, umarım beğenirsiniz...

Malzemeler:

• 2 su bardağı esmer bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 büyük soğan
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su (et ya da tavuk suyu olursa daha lezzetli oluyor)
  
• tuz-karabiber
• sıvı yağ
  

Yapılışı:

Tencerede ısıttığımız sıvı yağın üzerine soğanımızı doğruyoruz, soğanlar biraz pişince yeşil biberimizi ve kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri tencereye ekliyoruz. Salçayı da ekleyip biraz kavurduktan sonra ayıklayıp yıkadığımız bulgurları ilave ediyoruz. Tüm bu malzemeleri biraz pişiriyoruz, daha sonra suyu ekliyoruz. Yeşil mercimekler bu aşamada ilave ediliyor, diğer malzemelerle iyice karışsınlar diye birkaç kere tenceremizi karıştırıyoruz. Tuz ve biberini ilave edip tencereyi kapatıyoruz ve bekliyoruz. Esmer bulgur normal bulgurdan biraz daha uzun sürede pişiyor ama cok daha lezzetli ve sağlıklı.

Şimdiden afiyet olsun,

Sevgiler,
IŞIL